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Tutti i corsi - Formazione

 

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In ambito alimentare sia il processo tecnologico di produzione che i materiali impiegati per il confezionamento del prodotto sonosoggetti a normativa specifica affinché al consumatore del prodotto finito possa essere garantita la sicurezza alimentare. Il corso vuoledescrivere il processo di progettazione di una macchina di tipo alimentare, nel rispetto della normativa europea di riferimento, partendodalla valutazione del rischio proseguendo con il fascicolo tecnico fino ad arrivare alle ricadute sulle Buone Pratiche di Fabbricazione (GMP) produttive.

DESTINATARI: il corso si rivolge a coloro che intendono ottimizzare l’applicazione dell’art. 18 del Reg. CE 178/2002 (rintracciabilità)all’interno delle imprese alimentari: responsabili qualità, personale operativo nell’ambito del Sistema Qualità, consulenti, personale degli organismi di controllo, responsabili di produzione, personale di organismi di Vigilanza e Controllo.

CONTENUTI:

Panorama legislativo italiano
Direttiva macchine applicata alle macchine alimentari (Dir 2006/42/CE)
Criteri igienici di progettazione UNI EN 1672-2 del 2009
Rischio igienico e caratteristiche geometriche e superficiali (norma UNI EN ISO 14159:2008 “sicurezza del macchinario: requisitirelativi all’igiene per la progettazione del macchinario”)
Criteri per la gestione del MOCA

 

DURATA: 8 ore

 

Tale corso può essere svolto presso nostra sede di Colorno. Inoltre può essere pianificato e realizzato direttamente presso la sede della Vostra azienda.

Sedi OM.EN S.r.l.
  • Via Umberto Terracini n° 14
  • 43052 Colorno (PR) - ITALIA
  • +39 0521 312577
  • +39 0521 811003
  • info@euroomen.it
  • C.F. e P. IVA 02350360349
  • Via Alfredo Veroni n° 37/A
  • 43122 Parma (PR) - ITALIA
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  • info@euroomen.it
  • Via Fratelli Cervi n° 169
  • 42124 Reggio Emilia (RE) - ITALIA
  • +39 0522 919326
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