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La UNI EN ISO 22000 E FSSC “Food safety management systems- Requirements” è uno standard volontario per la certificazione diLa UNI EN ISO 22000 E FSSC “Food safety management systems- Requirements” è uno standard volontario per la certificazione disistemi di gestione della sicurezza in campo alimentare. Gli obiettivi principali di questa norma sono: armonizzare i differenti standard specifici riguardanti la sicurezza alimentare; fornire uno strumento per sviluppare il metodo HACCP in tutto il sistema produttivo del settore alimentare.

DESTINATARI: lo standard si rivolge a tutti gli attori coinvolti nella catena alimentare: aziende agricole, mangimifici, allevamenti, aziendelo standard si rivolge a tutti gli attori coinvolti nella catena alimentare: aziende agricole, mangimifici, allevamenti, aziendeagroalimentari, supermercati, rivenditori al dettaglio e all’ingrosso, aziende di trasporto, produttori di packaging e macchinari alimentari, aziende fornitrici di prodotti per la pulizia e sanificazione, fornitori di servizi

CONTENUTI:

  • La sicurezza alimentare: scenario passato e attuale
  • Audit: tipologia, caratteristiche e terminologia
  • Il pacchetto ISO 22000: origine e finalità
  • Analisi dei principali requisiti della norma ISO 22000
  • L’attività di audit
  • Conduzione delle azioni a seguire dell’audit
  • Competenza dell’auditor
  • Iter per la certificazione del SGSA
  • Gli aspetti comunicativi
  • Esercitazione pratica su casi studio
  • Test finale di apprendimento

DURATA: 16 ore

Tale corso può essere svolto presso nostra sede di Colorno. Inoltre può essere pianificato e realizzato direttamente presso la sede della Vostra azienda.

 

Sedi OM.EN S.r.l.
  • Via Umberto Terracini n° 14
  • 43052 Colorno (PR) - ITALIA
  • +39 0521 312577
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